とかタイトルを付けても、結局お茶のお話（笑）。
抹茶＝お茶を粉にしたもの
と思っている人がいるようですが、全然違います。
抹茶の茶葉は、玉露と同じような栽培をしますが、製造が違います。
葉を蒸した後、乾燥させると「てん茶」というものになります。
そこから、茎や葉柄を取り除き、石臼で挽いたもの、これが「抹茶」です。
てん茶は乾燥させただけなので、抹茶と同じように吸湿、変質しやすいので、密閉容器にいれます。
でもって、「煎茶」を粉末にして点てると、泡が大きくなり、安定も悪いです。
気になる人は一度試してみるといいかもしれませんね。
